5道硬菜让你多滋多味，香辣美味

5道硬菜让你多滋多味，香辣美味青椒牛肉配料:牛肉片、青椒、大蒜、辣椒、橄榄油、清水、酱油、蚝油、林、太白粉、鸡粉、盐、黑胡椒粉。做法:1、牛肉与牛肉腌料混合，腌约20分钟;切青椒切成粗丝，切蒜末。2。用煎锅蘸橄榄油、辣椒和大蒜。三。闻到香味后，加入牛肉片炒至均匀。4。牛肉约中等，倒入青椒炒匀。5、倒入水中，调味均匀即可。香酥鸡腿配料:鸡腿、姜、葱、胡椒、黄酒、盐、盐、胡椒、植物油。做法:1、洗鸡腿，用胡椒、生姜、葱头、绍兴酒、盐腌片刻;2。蒸腌鸡腿约15分钟，取葱、姜、Zanthoxylumbungeanum。3，将锅点燃，倒入油中煮至七或八变热。将鸡腿放入金黄色，取出盘子，撒上胡椒盐。红烧草鱼成份:新鲜草鱼、葱、姜、料酒、糖、辣椒粉、胡椒、盐、酱油、淀粉和菜籽油。练习:1。将草鱼洗净，切成约三厘米左右的砂轮，放入清水盆中。2、原料在葱、姜、酒、酒、糖、胡椒粉、胡椒粉、盐、酱油中，均按个人口味量，然后盖上盖子约5小时;三。把姜和洋葱从锅里取出，放进一个干净的碗里。4、锅中放入适量的菜籽油，烧至80%热，将鱼裹在淀粉中依次放入锅内，炸至两面金黄色，取一块干净的板放入备用;5、用锅中的油将姜和葱在小碗中搅拌至黄色，倒入适量的开水，然后放入鱼块中，当汤封闭至快干时，关火，即可安装锅。辣椒炒肉(经典湘菜版)用料青椒4颗;猪肉肥瘦都要;生抽;盐;剁辣椒;大蒜做法肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗，加入少许生抽拌匀，浸泡生抽入味，备用。青辣椒4颗左右切好。大蒜切好，备用。锅内入油少许，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有闪闪金边，倒入准备好的瘦肉。大火翻炒。加入盐、生抽少许。肉变色后出锅(不要全熟!)。倒入备好的青椒，大火翻炒，再加入少许盐。农家小炒肉用料湖南青椒一盒;五花肉300g;蒜三瓣;油，盐，生抽，老抽适量做法一道菜好不好吃，原材料非常重要。湘菜的原材料很简单，但要选对。辣椒要湖南本地的青椒，螺丝椒或者细长的那种。肉要五花肉，3分肥七分瘦。蒜一定要放，才会香，就这么一个配菜你忍心不放吗?五花肉切薄片，五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切，连我这个手残的也能切得很薄。加生抽腌制半小时以上。辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。加适量老抽上色。盛出，连同肉汁一起。倒入你能承受的油量，湘菜一定要多放油。入蒜片爆香。倒入青椒大火翻炒，直至表皮起小泡。入少量生抽。倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入盐调味。最后一个步骤，刚刚剩下肉汁的碗接一个碗底的水量，不要太多了。倒入锅中，翻炒片刻关火。这样汤汁多一点，拌饭很好吃。老爸告诉我的，家乡话叫qi水。装盘，心心念念的小炒肉就做好啦。

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