消毒餐具小作坊回潮-【新闻】

发布时间：2021-04-05 20:10:46 阅读：次来源：调音台厂家

收费一元，撕开包装即可使用，塑封消毒餐具对于在外就餐的市民来说并不陌生。但最近，记者随市卫生监督部门检查时发现，一些小作坊式的餐具消毒小工厂又有“回潮”之势，他们以简单原始的清洗方式压低成本，以低廉的价格得到了很多饭店的青睐，让正规的餐具消毒企业叫苦不迭。　　■作坊式消毒卫生令人担忧

京岘山附近一居民楼中，在一百多平方米的毛坯房里，餐具清洗机和包装机占去了大部分面积。地上污水横流，没有任何防蝇防尘设施，苍蝇随处可见。餐具包装机和清洗机上，用手一抹全是灰……十多个装满了各种餐具的塑料箱挤在狭小的空间里，放在污水横流的地上，有的餐具干脆直接放在满是污水的地上。三四个中老年妇女，就在这些塑料箱里清洗餐具，没有戴手套，也没有戴口罩，更没有工作服。

卫生监督人员询问负责人，对清洗方式提出质疑时，负责人解释这只是初步清洗，后面会放到清洗机上再清洗，但卫生监督人员在清洗机里面发现厚厚的灰尘，很明显已经很久没有使用过。卫生监督人员经过检查，正在清洗餐具的从业人员都没有健康证明。就在她们清洗餐具的同时，房间里还有装修人员正在装修，水泥、沙石就在餐具的旁边。“这家企业，选址在居民楼，面积也不达标，所采用的清洗方式，连一般家庭的清洗都比不上，功能区也不划分，卫生质量真的很难得到保证，”卫生监督人员这样告诉记者。

■正规企业被逼欲压低成本

记者来到一家正规的餐具消毒企业——镇江鼎盛餐具消毒服务有限公司，在这里，记者看到完整的餐具清洗消毒流程：先浸泡，然后除渣喷淋，经过人工分拣，再第二道喷淋，然后在浸泡消毒池里既洗涤又消毒，经过人工检查后，四道冲淋，用净水喷淋，然后高温池消毒、高温烘干，人工分拣、拼装、包装。记者看到，所有工作人员，都穿着工作服，戴着手套和口罩，特别是包装车间，相对封闭的空间，工作人员进入前都必须进行清洗消毒，所使用的清洗消毒用品都有正规来源，都可索证。

据鼎盛的殷总经理介绍，正规消毒企业，消毒一套餐具的成本大约在0.6元左右，之前给饭店的价格是0.8元左右。但最近一些黑作坊通过纯人工清洗、自然晾干、使用廉价自制的洗洁精等方式压低成本，一套餐具的清洗成本才不到0.4元，提供给饭店的价格只要0.65元一套。鼎盛的一些客户，纷纷要求降价，目前鼎盛只能在保本的边缘下，尽力维持，“如果情况继续发展下去，我们只能想办法压低成本。”

■镇江市将进行专项监督检查

市卫生监督所的工作人员告诉记者，由于最近餐具消毒黑作坊、小作坊又有“回潮”之势，这些作坊清洗消毒出来的餐具，质量得不到保证。市卫生监督部门为规范镇江市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，决定在镇江市组织开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查，各地卫生监督机构要按照卫生部《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的相关要求对餐饮具集中消毒单位的选址、布局、生产用水、设备、卫生、出厂检验、包装、销售记录等认真进行监督检查。对存在问题的单位提出整改意见，责令限期改正。对存在问题的餐饮具集中消毒单位整改情况组织复查，督促其按照规范进行整改，对整改不到位的单位督促其限期改正，对整改不力或拒不整改的单位将实施行政处罚。