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消毒餐具小作坊回潮-【新闻】

发布时间:2021-04-05 20:10:46 阅读: 来源:调音台厂家

收费一元,撕开包装即可使用,塑封消毒餐具对于在外就餐的市民来说并不陌生。但最近,记者随市卫生监督部门检查时发现,一些小作坊式的餐具消毒小工厂又有“回潮”之势,他们以简单原始的清洗方式压低成本,以低廉的价格得到了很多饭店的青睐,让正规的餐具消毒企业叫苦不迭。  ■作坊式消毒卫生令人担忧

京岘山附近一居民楼中,在一百多平方米的毛坯房里,餐具清洗机和包装机占去了大部分面积。地上污水横流,没有任何防蝇防尘设施,苍蝇随处可见。餐具包装机和清洗机上,用手一抹全是灰……十多个装满了各种餐具的塑料箱挤在狭小的空间里,放在污水横流的地上,有的餐具干脆直接放在满是污水的地上。三四个中老年妇女,就在这些塑料箱里清洗餐具,没有戴手套,也没有戴口罩,更没有工作服。

卫生监督人员询问负责人,对清洗方式提出质疑时,负责人解释这只是初步清洗,后面会放到清洗机上再清洗,但卫生监督人员在清洗机里面发现厚厚的灰尘,很明显已经很久没有使用过。卫生监督人员经过检查,正在清洗餐具的从业人员都没有健康证明。就在她们清洗餐具的同时,房间里还有装修人员正在装修,水泥、沙石就在餐具的旁边。“这家企业,选址在居民楼,面积也不达标,所采用的清洗方式,连一般家庭的清洗都比不上,功能区也不划分,卫生质量真的很难得到保证,”卫生监督人员这样告诉记者。

■正规企业被逼欲压低成本

记者来到一家正规的餐具消毒企业——镇江鼎盛餐具消毒服务有限公司,在这里,记者看到完整的餐具清洗消毒流程:先浸泡,然后除渣喷淋,经过人工分拣,再第二道喷淋,然后在浸泡消毒池里既洗涤又消毒,经过人工检查后,四道冲淋,用净水喷淋,然后高温池消毒、高温烘干,人工分拣、拼装、包装。记者看到,所有工作人员,都穿着工作服,戴着手套和口罩,特别是包装车间,相对封闭的空间,工作人员进入前都必须进行清洗消毒,所使用的清洗消毒用品都有正规来源,都可索证。

据鼎盛的殷总经理介绍,正规消毒企业,消毒一套餐具的成本大约在0.6元左右,之前给饭店的价格是0.8元左右。但最近一些黑作坊通过纯人工清洗、自然晾干、使用廉价自制的洗洁精等方式压低成本,一套餐具的清洗成本才不到0.4元,提供给饭店的价格只要0.65元一套。鼎盛的一些客户,纷纷要求降价,目前鼎盛只能在保本的边缘下,尽力维持,“如果情况继续发展下去,我们只能想办法压低成本。”

■镇江市将进行专项监督检查

市卫生监督所的工作人员告诉记者,由于最近餐具消毒黑作坊、小作坊又有“回潮”之势,这些作坊清洗消毒出来的餐具,质量得不到保证。市卫生监督部门为规范镇江市餐饮具集中消毒单位生产经营活动,决定在镇江市组织开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查,各地卫生监督机构要按照卫生部《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》的相关要求对餐饮具集中消毒单位的选址、布局、生产用水、设备、卫生、出厂检验、包装、销售记录等认真进行监督检查。对存在问题的单位提出整改意见,责令限期改正。对存在问题的餐饮具集中消毒单位整改情况组织复查,督促其按照规范进行整改,对整改不到位的单位督促其限期改正,对整改不力或拒不整改的单位将实施行政处罚。

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