记得给家人多喝这汤，美味又浑身暖和

记得给家人多喝这汤，美味又浑身暖和

寒露节气到了，难怪说：一场秋雨一场寒。苏北这座小城已连着下了几天的秋雨，天气真是越来越冷，我已经把秋裤穿起来了。其实到了寒露节气，仅仅添衣保暖还是远远不够的，饮食更是我们不可忽视的一部分。尤其要注意少吃凉食，多吃热汤热菜，吃对了将肠胃调理好，浑身血液循环，再冷的天也不怕。

说到可以帮助暖胃的汤水，有一道好汤我还真不能藏着掖着。相信不少人都听说过猪肚是宝贝，用来煲汤，那可是暖胃的好东西，但是有的人说猪肚有股臭味，那么怎样煲汤没有异味呢？这还真需要了解些小技巧，保准让你煲出来的猪肚汤不仅没有异味，还特别好喝，喝一次便念念不忘哟！快准备好食材跟我学做起来吧！

煲猪肚豆芽汤

要想让猪肚汤没有异味，其实放点儿黄豆芽就是个不错的好方法。黄豆芽既营养还很鲜美，它含有的鲜味可以很好的帮助吸附猪肚的异味。不信，跟着我的做法步骤学起来。

食材准备：猪肚半边、黄豆芽200克、葱3棵、辣椒3个、蒜头2粒、生姜4片、胡椒粉、盐1勺、花椒1小把

制作方法：

1、先准备好黄豆芽、猪肚等食材。我这里用的猪肚是自己提前卤好的，卤猪肚那可真是个活儿，生猪肚一定要要用面搓洗再下锅卤，才能去除掉异味。

2、将将猪肚切成条，生姜切片，辣椒切成小颗粒，葱打成结。生姜、辣椒、姜片、葱等都是去除猪肚异味的好食材。辣椒放多少，可以根据自己接受程度决定。

3、热锅热油，先放入花椒爆出香味捞出弃之。然后再放入辣椒、姜片。

4、接着再放入猪肚、蒜头，开大火爆炒3分钟左右。

5、加入两大碗温开水煮开，注意了是温开水。煮开后转中小火慢炖8分钟。

6、熬到汤浓白的时候，再倒入黄豆芽和葱结继续中火慢炖4分钟。

7、熬至豆芽熟烂入味，汤为奶白色，夹出葱结后再放入盐、胡椒粉继续炖2分钟。

8、快出锅的时候，再撒点葱花装饰即可关火装盘，尽享这道美味的猪肚汤了。

小贴士：

让猪肚汤没有异味，注意以下几点：

1、生猪肚处理时，可以撒面粉、白醋然后反复搓洗，直到没有异味，再下锅加入生姜、葱炖熟。

2、煲汤时加点黄豆芽、生姜、花椒、辣椒、葱，容易去除异味。

3、煲汤要煲至汤色浓白状态。

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