自制美味凉粉清凉消暑

自制美味凉粉清凉消暑

夏天到了天气越来越热，爽口的凉粉自然受欢迎，今天教大家自己做。一起来看看。

一.将1杯绿豆淀粉6杯清水混合搅拌均匀。

二.开小火煮，边煮边搅拌，至淀粉水变成晶莹的透明色糊状即可关火。

三.最后趁热将淀粉糊倒入方或圆的容器中，稍凉即能成型。

【鸡蛋烧凉粉】

1.绿豆凉粉650克，鸡蛋2个，自制芝麻辣椒酱一大勺，葱、姜少许，八角1颗，花椒、生抽、白糖、米醋、盐各适量。

2.将凉粉切成小一些的方块。

3.葱、姜切末待用。

4.将2个鸡蛋磕入碗中，再加入一勺清水后打散，这样炒熟的鸡蛋会散一些而且也柔软。

5.锅内放少许油，热后倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。

6.将鸡蛋盛出备用。

【绿豆凉粉】

原料：绿豆淀粉100克，清水600克，盐1克

做法：

1.将绿豆淀粉称量100克放入小锅内。

2.倒入清水600克，搅拌均匀。

3.然后移至火上，用最小火慢慢加热，并要不停的搅拌，以免糊底。

4.煮至淀粉水变成晶莹的半透明色且是浓稠糊状，并不时的从锅底冒出大气泡时，即可关火。

5.然后趁热加入1克盐，拌匀后快速的倒入事先准备好的容器中。

6.稍凉即可成型，拿出后可随意切块、条等的。

怎么样？大家学会了吗？是不是非常简单？适合夏季食用，赶快试试吧！

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