板栗烧鸡块小米椒炒牛肉的做法

板栗烧鸡块小米椒炒牛肉的做法

多年之前，一句生活不止眼前的苟且，还有诗和远方火遍了大江南北。如今我希望以一句生活不止眼前的苟且，还有爱和美食打动你的心，生活给予了我们百味陈杂，也给予了我们苦难与欢乐，但是全部都不算事儿，毕竟有美食以及爱带你熬过漫漫岁月！唯爱与美食，不可辜负，常乐知足，方为生活的正确态度，生活如此多娇，唯有美食让我尽折腰。让我们用心去过好生活，把烦恼丢到云之上，开开心心走一遭，把爱与美食刻在灵魂里，就像书上所说的，爱与美食不可辜负。下面就来看看这几道。

腊肉烩豆腐

原料：腊肉1块北豆腐1盒香葱2根蚝油2汤匙（30ml)白糖1茶匙（5克）盐1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）

1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

千层糕

食材

面粉100克、酵母粉2克

清水50毫升、盐2克

做法

1.准备好食材

2.酵母粉2g，30℃清水50ml，静置5分钟，面粉100g，盐2g，搅拌成絮状

3.揉成面团，发酵两小时

4.撒面粉适量，抓匀，撒面粉适量，揉至面团光滑

5.擀成薄皮，刷油，盐1g撒匀，对折

6.刷油，撒盐，折出造型

7.隔水，大火蒸30分钟

板栗烧鸡块

原料：(鲜)110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。

做法：

1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。

2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。

3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入，改用小火烧20分钟。

5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

小米椒炒牛肉

材料：牛肉朝天椒白糖料酒淀粉生粉盐姜蒜味精蚝油

做法：

1牛肉洗净，切大片，用刀背将牛肉片拍松软，切成丁块。

2朝天椒洗净，切小段。

3牛肉块加盐、白糖、料酒、水淀粉、生粉拌匀腌渍10分钟。（在这个时间可以先做其他菜）

4热锅注油，倒入腌好的牛肉块，用锅勺拌匀。

5炸约1分钟断生后捞出装盘。

6锅留底油，倒入生姜片、蒜末煸炒香。

7加入辣椒酱拌炒匀，倒入朝天椒段翻炒出辣味。

8倒入炸好的牛肉块，翻炒至熟透，加盐、味精、蚝油翻炒入味，淋入少许芝麻油拌匀，倒入少许辣椒油翻炒匀，撒入葱花出锅即成！

TAG标签：