重庆食品摊贩定时定点经营冬季补肺润燥炖点青鸭羹-【新闻】

上周，市四届人大常委会第二十九次会议正式审议通过《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》（以下简称《条例》），将从2017年5月1日起施行。《条例》明确了食品小作坊和食品摊贩禁止生产经营的食品种类，同时规定食品摊贩将定时定点经营。

市食药监局有关负责人表示，该局将根据授权，将《条例》中禁止的食品大类别细化为具体的品种，经市政府批准后公布执行。通过负面清单管理，让业主和市民做到心里有数，既有利于规范小作坊生产加工行为，又有利于充分发挥社会监督作用。

《条例》明确规定，由乡镇政府、街道办负责划定食品摊贩的经营区域、确定经营时段。划定经营区域、确定经营时段应当征求社会公众意见，划定的经营区域、确定的经营时段等信息应当向社会公开。（陶昆）

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青头鸭又称花头鸭，它的肉质没有泥膻味，味道较清淡，《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，很适合秋冬气候干燥时食用。

今天我给大家推荐的这款食疗就是由青鸭为主材制作的——青鸭羹。

制作方法非常简单，取青头鸭1只，草果3粒，赤小豆150克备用。

先将上述材料清洗干净，再将草果及赤小豆填入青头鸭的腹部，加入水慢火清炖，炖至鸭肉熟透即可。食用时可以把鸭肉斩件蘸酱油食用。

在这款食疗中，赤小豆性平味甘酸，具有利水除湿的功效，草果性温味辛，具有燥湿除寒的功效，并且能够调和鸭肉的寒性，对于水气水肿疾病有较好的疗效，一般人群也可以当作利尿除湿排毒之食膳食用。

没有特殊禁忌，任何人都可以长期当做日常保健食用。( 广东省中医院副院长 杨志敏)

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